Nell'antica Grecia la chiamavano Kikeon e pare venisse bevuta durante i riti religiosi dei misteri eleusini. In Scozia è divenuta leggendaria e in Messico si vende nelle bancarelle per la strada.
In Asia è diffusa sotto forma di tè, gli inglesi l'hanno resa famosa trasformandola nella bevanda ufficiale dei giocatori di Wimbledon ed è presente persino in una canzone di Mary Poppins.
In qualunque parte del mondo la si beva, quello che è certo è che la Barley water è assolutamente fresca e dissetante.
Perfetta per questi giorni estivi in cui l'afa sembra aver travolto la nostra cara Italia...
Barley Water
Dosi per circa 10 bicchieri:50gr di orzo perlato
1 limone non trattato
600ml di acqua
foglie di menta
zucchero
cubetti di ghiaccio
Lavate l'orzo, mettetelo in un pentolino e copritelo con l'acqua. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere a fuoco basso per un paio di minuti.
Scolatelo e rimettetelo nel pentolino lavato.
Lavate il limone e togliete la buccia utilizzando uno sbucciapatate o un coltellino. Spremete il succo.
Mettete la buccia nel pentolino insieme all'orzo appena cotto e aggiungete 600 ml di acqua fredda. Fate bollire e cuocete a fuoco molto basso per circa un' ora e mezzo mescolando di tanto in tanto.
Scolate il liquido in un barattolo, aggiungete il succo del limone e zucchero a piacere.
Lasciate freddare e poi conservatelo in frigo. Questo sarà il vostro concentrato.
Per preparare la Barley water diluite il concentrato con acqua fredda aggiungete cubetti di ghiaccio e foglioline di menta.
Fresca e dissetante sembra abbia anche tantissimi benefici.
Qui da noi è stato un vero successo!
La ricetta viene dal mio solito libro preferito.
10 commenti:
Quindi l'orzo va cotto due volte? Nella seconda con il limone c'è scritto farro...?! Grazie!
Quindi l'orzo va cotto due volte? Nella seconda con il limone c'è scritto farro...?! Grazie!
@Mammamila: ops! hahah ho corretto subito grazie. Sarà che ieri sera ho fatto il farro con i fagiolini e i pomodori e ce l'ho ancora in testa!;-)Si va cotto due volte. La prima il liquido va scolato, la seconda invece è quello che serve per il concentrato.
Ho letto che porta benefici ai diabetici e a chi ha problemi di arteriosclerosi e colesterolo. Quando leggo di tutti questi effetti benefici da prodotti naturali, mi viene un po' di rabbia pensando a quanto costano i medicinali oggi.
grazie Daniela, per averlo condiviso con noi, come sempre sei preziosa,
un bacio,
Amalia
Sabato partiamo, ma questa me la tengo senz'altro a mente! Da provare assolutamente... :)
A proposito, hai qualche meta imperdibile nei dintorni di Aosta? ;D
mai sentito...
ma ti ringrazio come sempre di quello che mi fai scoprire, domani sarà una delle prime cose che farò!!!!
un abbraccio
@Grecia:Hai perfettamente ragione....
@Amalia: Grazie cara.
@beta: Uh fantastico! allora, ad una quarantina di minuti da Aosta il Forte di Bard. Non è solo bellissimo da vedere ma i ragazzi si divertiranno un sacco con gli ascensori panoramici del Museo alpino che si trova in cima al Forte.
E poi c'è anche una sezione interamente dedicata ai ragazzi che è veramente spettacolare.
Guarda qui:
Mi raccomando di andarci sabato o domenica perchè mi pare sia aperto al pubblico solo il fine settimana e merita davvero.
Poi assolutamente il Gran Paradiso. L'estate ci sono un sacco di bellissime iniziative e anche per Domenica 28 c'è l'imbarazzo della scelta. Guarda un po'
il programma.
State tutta la settimana o solo il weekend? Nel caso vi fermiate
qui
trovi tantissime altre belle idee.
Un bacio grande
@Koserufu mama:Ma ci credi che ti ho pensata tanto mentre lo preparavo? Ho pensato, questo sono sicura che a Ester piacerebbe tantissimo! E poi sembra proprio faccia benissimo alle donne in dolce attesa. un abbraccio grandissimo e se lo fai fammi sapere!
Appena posso la provo a fare.....con questo caldo....Grazie
@Annalisa: Dici bene... con questo caldo. Possibile che ho già voglia di autunno?;-)
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