Mercatini di Natale di Trento, il sapore della tradizione.

L'aroma delle bevande calde, delle spezie, di quel profumo un po' bruciato di caldarroste aleggia nell'aria, fondendosi e confondendosi con la musica, lo scintillio delle luci che si scontrano con le superfici dorate degli addobbi natalizi.

Camminando nella maglia di strade strette e disallineate del centro si cominciano a intravedere i bastioni di Piazza Fiera, lo sguardo spazia sulle montagne circostanti,  scende lungo quel che resta delle mura per scivolare infine verso il basso, tra i bianchi tendoni che ricoprono le casette in legno.

Non bancarelle ma  piccole suggestive casette sono quelle che colorano la Piazza di Trento colme di nastri, decorazioni, statuette in legno e oggetti rigorosamente fatti a mano, così come vuole la tradizione.

Mi fermo un attimo cercando di cogliere la straordinaria visione d'insieme, luci, suoni, colori e poi passo dopo passo ci tuffiamo mano nella mano dentro ad una atmosfera magica, un allegra armonia che si sprigiona nell'aria.

Ogni metro percorso è accompagnato dalle note dei canti natalizi e rivela una differente vibrazione.

E' ascoltare, respirare, gustare e poi stupirsi, toccare con mano una tradizione vecchia di secoli, il calore della lana cotta, delle sciarpe morbide, delle candele, della tazza calda piena di brulè alla mela, il sapore di un bacio che sa di biscotti fatti in casa, piccole dita che sbucciano una castagna mentre la luce degi addobbi o forse l'emozione ci brilla negli occhi.

 

Mani esperte lavorano creando magicamente dal legno vere opere d'arte memori del tempo in cui gli artigiani venivano al mercato ad esporre le proprie creazioni.

Intanto il profumo  rivela prima ancora di arrivarci, cosa nasconde questa o quell'altra casetta, offrendo spunto per un esilarante gioco di indovinelli.

Limoncini, mandarini e pigne profumati di cannella, arancio, verbena. Poutpourrì, incensi, legno che sa di montagna e il profumo meraviglioso della cera d' api.

Ma l'apoteosi dei sensi la si raggiunge avvicinandoci alla zona dedicata ai sapori.

Quasi al centro della Piazza piccole baite allineate si affiancano offrendo ciascuna deliziose specialità locali. Non si può rinunciare ad un assaggio, un dono per il palato, dagli strauben allo strudel di mele per poi trovarsi a gustare un panino con la carne salada e un piatto di canederli, i grossi gnocchi della tradizione trentina.

Sono fatti di pane raffermo ammorbidito con il latte e amalgamati con farina e tuorlo d'uovo a cui vengono poi aggiunti dadini di speck ed erba cipollina.

Uno sopra l'altro stanno in attesa, pronti a scivolare in un pentolone di acqua bollente per essere gustati accanto ad uno spezzatino di carne, magari con l'aggiunta di un contorno di crauti.

Accanto, gnocchi più piccoli danno un tocco di colore, il verde degli spinaci entra nell'impasto e dà vita agli strangolapreti, come quelli gustati  due settimane fa.

Il nome mi ha sempre incuriosito e alla fine mi decido a chiedere a Bruno un omone grande grosso ma con un sorriso contagioso.

Non potevo essere più fortunata, Bruno pare saper tutto su nomi, tradizioni e leggende  e ci illustra con entusiasmo i piaceri della tavola trentina.

"Perchè si chiamavano così?" mi dice con un tono burbero ma gioviale."Ebbene pare che un vorace parrroco di campagna, nella foga di mangiare, rischiò di rimanere soffocato da uno gnocco che gli si era fermato in gola. Fu la perpetua con un colpo assestato bene sulla schiena a farglielo tornare in bocca!"

Il nostro simpatico Cicerone ci saluta mentre porge un piatto caldo di cevapcici ad altri clienti, ma non prima di aver offerto a mio figlio un pezzetto di polenta  da una strana bellissima ciotola gialla; la guardo bene,si, è proprio la crosta della polenta, uscita intera dal fondo del grande paiolo!

E ancora una sinfonia di dolci con la torta di fregoloti, i fiadoni e lo zelten farcito con frutta secca e canditi.

Il singolare smacafam dove ancora una volta il nome ci fa sorridere, così come il detto trentino,a seguire lo smacafan per ancòi e per doman.

Si tratta di una sorta di pizza salata con lucanica fatta a pezzetti. Smacar in dialetto vuol dire battere e il nome del piatto deriva proprio dal fatto di smaccar via la fame.

Assaggiamo lo sciroppo dell'orso a base di propoli, miele ed eucalipto e lasciamo sciogliere lentamente in bocca le zirele, tipiche caramelle di zucchero aromatizzato alla cannella, al garofano, al rabarbaro.

Il cielo comincia a scurirsi, le luci divengono più brillanti e riflettono il fumo che esce dagli immensi calderoni da cui prorompe il profumo della polenta o quello pungente del vinbrulè.

Qualcuno una volta mi ha chiesto come mai continuiamo ogni anno a visitare i mercatini di ogni città, "Visto uno visti tutti" mi dicono.

"Non sono solo bancarelle" amo rispondere.

I mercati ni di Natale  sono certamente un modo diverso per acquistare addobbi e regali  ma anche e soprattuttto l'occasione per conoscere la cultura locale attraverso l'artigianato, la gastronomia, le tradizioni che rivelano l'anima di un popolo.

L'opportunità di visitare città magnifiche,addobbate a festa in attesa dell'arrivo del Natale, il pretesto per entrare in contatto con genti diverse, parlare, ascoltare, scambiare.

Ogni luogo con una magia diversa, con qualcosa di diverso da offrire. Ogni casetta posata sull'asfalto, sulla neve, sul terreno, mille mondi diversi con in comune il desiderio di celebrare quel magnifico momento dell'anno che è il Natale.

Nella storica Piazza di Trento piuttosto che tra le meraviglie del secolare Parco degli asburgo a Levico. Nel centro di Arco come lungo le fiabesche strade di Innsbruck. Lungo il fiume di Merano o all'ombra del glockenspiel di Monaco.

Ogni città, ogni paese uguale e diverso con un mondo intero da scoprire, assaggiare, amare.

Salutiamo la Piazza inoltrandoci per le vie, vicoli e piazze gremite di gente, tra sontuose dimore, chiese e palazzi in un gioco d'incastro tra medioevo, rinascimento e barocco.

Ancora luci, addobbi e aria di festa tra una risata sul trenino che ci aspetta sotto l'enorme albero di natale e il sapore dello zucchero filato che magicamente si scioglie in bocca.

Tutt'intorno le montagne imponenti si godono questo insolito tepore autunnale e attendono di coprirsi del candido manto della neve.

Informazioni pratiche:

Mercatini di natale di Trento
In Piazza Fiera dal 21 novembre al 24 dicembre 2009
Tutti i giorni dalle 10:00 alle 19:30, il 24 dicembredalle 10.00 alle 17.00.

Dove parcheggiare:
Guidare verso il centro città e seguire le indicazioni per i Mercatini di Natale. In città ci sono diversi parcheggi copeti a pagamento (circa 1,70 euro la prima ora e 0,70 ogni venti minuti).
Il più comodo è quello di Piazza Fiera. Si lascia l'auto nel parcheggio sotterraneo e con l'ascendore si esce direttamente davanti alle casette di legno dei mercatini.

Per i bambini:
Il trenino che fa il giro del centro.

Dove dormire:
All''Agritur Maso Wallenburg, a soli cinque minuti di macchina.
Dietro un portone lungo la strada del vino, si cela un luogo magico, ricco di fascino e storia, immerso tra i vigneti.
In questi giorni troverete il post sul Maso nella tag Gli Hotel Di Mammagiramondo.